Krompirček ostrgamo in ga v osoljeni vodi čna polč skuhamo (vre naj 10 minut). Med tem segrejemo olje v fritezi na 190C. Kormpirček dobro odcedimo in spečemo, da lepo porjavi (približno 5 minut).
V srednje globoki ponvi raztopimo maslo in mu dodamo gorčico, kis, Tabasco, poper in sol. Med mešanjem pražimo, da tekočina povsem povre. Dodamo pečen krompirček in previdno premešamo, da so vsi krompirji obliti z omako. Na blagem ognju pečemo še 3 minute.
Nasvet
Ob kreolskem krompirčku ponudimo kislo smetano ali jogurt, ker je jed pekoča.
