1. Moko presejte v skledo in vanjo vtisnite jamico. Kvas zdrobite in ga razpustite v mlačnem mleku. Dodajte sladkor in ga vlijte v jamico. Pokrito postavite za 15 minut na toplo, da bo vzhajalo.
2. Dodajte sol, jajce in maslo, testo dobro pregnetite in ga na toplem pustite še 10 minut, da bo vzhajalo.
3. Za nadev limono operite v vroči vodi, jo obrišite, lupino naribajte in sok iztisnite. Maslo in sladkor med mešanjem segrejte v ponvi s teflonsko oblogo. Dodajte mlete mandlje in pražite približno 3 minute. Vmešajte limonino lupinico in sok ter na koncu še mleko in rozine. Nadev ohladite.
4. Pečico segrejte na 180 (ventilatorsko na 160). Kvašeno testo na pomokani delovni površini dobro pregnetite in razvaljajte v pravokotnik. Nanj naložite mandljev nadev, pri čemer pustite okrog in okrog prazen rob širine približno 2 cm. Testo po daljši stranici zvijte v venček in konce stisnite skupaj. Položite ga na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. V razdalji 3 cm ga plitvo zarežite, pustite ga še 10 minut vzhajati, nato ga pecite 40 minut. Pečenega ohladite.
5. Za okras presejte sladkor v prahu in ga z limoninim sokom zmešajte v gladek, gosto tekoč preliv. Še mlačen venček z njim namažite in ga potresite z mandlji in grobim sladkorjem. Preliv ohladite.
Nasvet
Priprava približno 45 min, približno 280 kcal na košček, B: 6 g, M: 14 g, OH: 33 g.
Loading...
