Temna osnovna omaka
Sestavine
40 olja
50 g moke
½ l mesne ali zelenjavne juhe
Priprava
Na olju med mešanjem popražimo moko, da je temno rjava. Polagoma prilivamo hladno ali mlačno juho, medtem pa vsakokrat pustimo, da omaka zavre. Mešamo jo s šibo. Vreti jo pustimo še kakih 30 minut.