Solata iz mavrahov, cvetače in krompirja

Krompirje skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo in narežemo na kolobarje. Cvetačo razdelimo na cvetke in jo 10 minut kuhamo v osoljenem kropu, odcedimo ter ohladimo.
Cele mavrahe 8 minut kuhamo v osoljenem kropu, ki smo mu dodali poprova zrna in lovorov list. Kuhane odcedimo, ohladimo ter narežemo na debele kolobarje.
V skodelici zmešamo olje, kis, gorčico ter po okusi popopramo in posolimo. Krompir, cvetačo in mavrahe zmešamo s seskljano šalotko in prelijemo s pripravljeno marinado. Solato okrasimo z jajčnimi rezinami.
Predno solato ponudimo, jo za 20 minut postavimo v hladilnik.