Bučke delno olupimo, če je potrebno, in jih zrežemo na kocke. Mlado čebulo očistimo in jo narežemo na tanka kolesca (uporabimo tudi del zelenih listov). V hladno olivno olje damo zrezano čebulo, strt česen in bučke ter spražimo. Dodamo Vegeto in riž, vse skupaj malo podušimo, primešamo maslo, kocko piščančje juhe, sol, poper, zalijemo z 8 dl vode, dobro premešamo in pokrito kuhamo pri nižji temperaturi. Občasno premešamo.
Ko se riž na pol zmehča, primešamo vino (po lastni presoji lahko dodamo tudi malo vinskega kisa), baziliko in sesekljan peteršilj.Tako pripravljen riž postrežemo (še vročega) z naribanim parmezanom.
Loading...
