Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Pikantna skutina pašteta z orehi

Hladne porcijske jedi
Pikantno Skuta

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

Za 10 rezin potrebujete:
150 g na tanko narezane gavde

Za nadev in dekoracijo:
250 g nemastne skute,
250 g svežega smetanovega namaza (npr. Tamar),
75 g masla,
sol, poper,
kajenski poper,
omako worcester,
po 1 šopek drobnjaka in peteršilja,
75 g orehov,
sveža zelišča,
jagode ali drugo sezonsko sadje

Priprava recepta

Dva majhna pekača oz. modela za paštete ali štirikotni pekač (prostornine 1 liter) obložite s prozorno folijo za živila. Rezinam sira gavda odstranite morebitno skorjo in z njimi obložite pekač tako, da robovi sirovih rezin visijo čez pekač in jih boste na koncu lahko zavihali preko nadeva.
V skledici gladko zmešajte skuto in sveži smetanov namaz. V drugi skledici penasto stepite maslo in ga umešajte med skutino maso. Nadev po okusu pikantno začinite s soljo, poprom, ščepcem kajenskega popra in z nekaj kapljicami omake worcester.
Drobnjak in peteršilj oplaknite, otresite do suhega, drobno narežite in umešajte v kremo. S polovico kreme napolnite pekač in jo potresite z orehi. Orehe prekrijte s preostalo kremo. Maso pogladite in pokrijte s sirom, ki visi čez rob pekača. Prekrijte s prozorno folijo in za 3 do 4 ure postavite na hladno.
Pašteto vzemite iz hladilnika, jo prevrnite na desko ali krožnik in pazljivo odstranite folijo. Narežite jo na 2 do 3 cm debele rezine in jih dekorativno razporedite okoli nenarezane paštete. Krožnik okrasite z vejicami zelišč in jagodami oz. drugim sezonskim sadjem. Postrezite hladno.

Nasvet

Priprava: približno 35 minut, hlajenje: približno 4 ure. Na rezino približno 225 kcal, B: 11 g, M: 22 g, OH: 2,4 g, BE 0,2. Dodaten namig Zagotovilo za uspeh Za paštete velja: vse sestavine naj bodo pred uporabo čim bolj hladne. Najbolje je, da jih 1 uro pred uporabo zamrznete, še posebej meso, smetano, slanino ipd. Paštete pripravimo navadno v ovoju iz testa in spečemo v pečici. Pečene paštete najpogosteje obdaja ovoj iz slanine č pripravimo jih v pekaču iz porcelana v vodni kopeli.

Oglejte si sorodne recepte
Jajčevci s sirom Jajčevci s sirom
Skutne palačinke z mandlji
Pikantni piščanec po tajsko
Hruškov kolač z mrvicami in s skutnim nadevom
Jagnječja zarebrnica z rdečim zeljem, bučkami, kremno polento, dimljeno skuto in jurčki
Pikantne grenivke
Oglejte si tudi
Liptovski sir
Hladne porcijske jedi

Liptovski sir

Hladne porcijske jedi

Beli biftek

Hladne porcijske jedi

Štajerski sirček

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top