Jajčevci v solati
Sestavine
2 velika jajčevca
sol
deviško olivno olje
kis
8 velikih strokov česna
2 zvrhani žlici peteršilja
žlica drobnjaka
2 zvrhani žlici bazilike
poper po okusu
Priprava
Jajčevce operemo, jih narežemo na 1-1,5 cm debele kolute, jih močno posolimo in pustimo stati v cedilu pol ure. Nato dobro popivnamo izločeno tekočino in jajčevce spečemo na rahlo namaščenem namiznem žaru ali ponvi.
Zelišča nasekljamo, česen stisnemo in zmešamo z 1,5 dl olivnega olja in 4 žlicami kisa. Rezine jajčevca nalagamo v posodo v plasteh, vsako plast premažemo s polivko in malo popramo. V hladilniku naj stoji vsaj 1 uro.
Solata je okusna tudi, če jo pripravimo iz bučk.
