Sladkor razpustimo v segreti posodi in ga kristaliziramo, dodamo na krhlje narezane jagode. Jagode dušimo tako dolgo da se raspustijo. Ko so jagode razpustene dodamo sladko smetano in maskarpone. Zmes pretlačimo skozi cedilo ali pa zmiksamo s paličnim mešalmikom. Želatino namočimo v mrzlo vodo nato jo raztopimo nad soparo. Raztopljeno žalatino primešamo jagodni masi in vse skupaj postavimo na hladno.
čokolado raztopimo in jo čez tanko odprtino nabrizgamo na peki papir v obliki mrežice ter postavimo na hladno. Iz jagodne mase oblikujemo žličnike jih položimo na krožnik zataknemo čokoladno mrežo, ter pokapamo s čokoladno omako. čokoladno omako naredimo iz raztopljene mlečne čokolade, ki smo ji primešali sladko smetano.
Loading...
