Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

čokoladna pena (mousse )

Sladice
Čokolada

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

70 dag polsladke jedilne čokolade
1.5 dl sveže skuhane kave
1.5 dl pomarančnega likerja
4 rumenjaki
8 beljakov
50 dag sladkorja
ščepec soli
4 dl sladke smetane
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta

Priprava recepta

V primerni posodi na zelo blagem ognju raztopimo čokolado. Vanjo najprej vmešamo kavo, potem pomarančni liker ter zmes odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo. V ohlajeno zmes enega za drugim vmešamo rumenjake.
Beljakom dodamo ščepec soli in jih stolčemo v trd sneg. 2 dl smetane stepamo, da se strdi, potem vtepemo še sladkor. Nežno zmešamo sneg iz beljakov in stepeno smetano.
Približno tretjino mešanice beljakov in smetane zmešamo s čokoladno maso, potem tako čzmehčanoč čokoladno maso previdno vmešamo v preostali sneg. Peno prelijemo v skodelice in prestavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, da se strdi.
Pred serviranjem čokoladno peno okrasimo s preostalo sladko smetano, ki jo stepemo z vanilijevim ekstraktom.

Oglejte si sorodne recepte
Beli čokoladni mousse z lešniki
Biskvitna solza z bavarsko kremo in čokoladno jagodo na karamelnem
čokoladni souffle
Sočni čokoladni rjavčki
Kavno čokoladni mousse z mariniranimi oranžami
čokoladno-višnjev kolač z orehi
Oglejte si tudi
Sladice, Vegetarijanske jedi

Bučne kroglice z bučnim oljem

Kreme v kozarcih, Sladice, Vegetarijanske jedi

Čokoladni mousse z bučnim oljem

Porcijske sladice

Odličen recept za sajavčke – hitra priprava

Zadnje objave

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

NOVO 30. 01. 20 Valentinovo 2020 | Murder Mystery večerja v Mariboru

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top