Iz beljakov stepi sneg skupaj z malo sladkorja. Zajemaj ga z žlico in ga pomakaj v vrelo mleko. Kmalu kepe obrni na drugo stran. Kuhaš malo časa, sicer kepe postanejo sluzaste. Kepe nato pobereš iz mleka in jih zložiš v skledo.
Kremo pripraviš iz mleka, v katerem si kuhal kepe, po okusu sladkaš, dodaš malo ruma ter kakav ali kavo in pa malo (1 žličko) gustina ali moke. Ob mešanju naj nekaj časa vre. Kremo ohladiš. Ponudiš ohlajene kepe polite z ohlajeno kremo.
