Najraje dodajamo olje, ker je testo potem bolj voljno.Za rahljanje pa uporabimo kar kis ali pa limonin sok.Za vezivo dodamo jajce.<BR>Testo mesimo toliko časa, da postane voljno in prožno,da se loči od rok in posode.<BR>če imamo več testa, ga razdelimo na več hlebčkov, vsak hlebček dobro pregnetemo in ga damo počivat za najmanj 30 min.Vsak hlebček premažemo z oljem, da se nam ne naredi med počivanjem skorjica,<BR>ki povzroča med vlečenjem luknjice.<BR>Testa po počivanju ne smemo več gnesti. Damo ga na pomokan prtiček<BR>in ga razvlečemo na želeno velikost in debelino, odvisno za kaj pač testo potrebujemo.
Nasvet
Vezivo ni nujno, da je jajce, saj moka vsebuje lepek in ga je dovolj, kar koli delamo iz vlečenega testa.
