Kostanjev tiramisu

Skuhamo močno črno kavo in ohladimo. Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo.

Mascarpone in kostanjev pire skupaj umešamo in nato dodamo rumenjakovo maso.

Iz beljakov naredimo sneg v katerega pred mešanjem dodamo zmlet strok vanilije in nato dodam k mascarpone masi.

Kavo precedimo, dodamo cognac in kavin liker. Izberemo poljubno posodo, lahko je to kozarec, skodelica ali kakšen model, piškot namočimo v kavo in ga položimo na dno posode katero smo izbrali, piškote prekrijemo s kremo za dober centimeter, nato še enkrat ponovimo.