Čokoladni fondant

Jajca in rumenjake združimo in stepamo z šibo. Dodamo sladkor v prahu. Čokolado stopimo nad soparo (mora biti dovolj vroča, da emulgira z maslom) in jo zmešamo s soft maslom (soft maslo pomeni, maslo na sobni temperaturi). Čokolado z maslom dodamo jajcem narahlo premešamo pazimo, da ne mešamo predolgo. Na koncu dodamo moko. Maso postavimo v hladilnik, da se strdi. Še boljši fondant je, če ga zamrznemo in ga zamrznjenega pečemo. Pečemo pri temperaturi 190 °C, 10 min, ta čas je naravnan na naše pečice, malo je potrebno testirat. Pečenega previdno zvrnemo na krožnik, dodamo kakšno sadno omako ali sladoled in postrežemo.