Omaka bigarde

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

V kozici rahlo spražimo sladkor, zalijemo z jabolčnim kisom in Knorr omako za divjačino.
Dolijemo pomarančni in limonin sok, dodamo parmezan. Posebej v vodi kuhamo na rezance narezano lupino pomaranče, ki jo tik pred koncem vložimo v omako, dolijemo še metliško črnino. Po potrebi omaki dodamo še demi glace.