Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Domača paradižnikova omaka

Tople omake

Loading...

Sestavine

1 kg zrelih paradižnikov
1.5 dl olivnega olja
3 velike rumene čebule
2 korena
1 žlica suhe bazilike
1 žlička suhega timijana
1 žlička soli
1/4 žličke kajenskega popra ali druge pekoče paprike
2 lovorjeva lista
šop svežega peteršilja
4 stroki česna
2 žlici balzamičnega ali navadnega vinskega kisa

Priprava recepta

Paradižnike olupimo in sesekljamo, korenje ter čebulo narežemo na tanke lističe.
V srednje globokem loncu segrejemo olivno olje, dodamo korenje ter čebulo, in na blagem ognju pokrito dušimo 25 minut, da se zelenjava povsem zmehča. Dodamo paradižnik, baziliko, timijan, pekočo papriko, sol ter lovorjeva lista, premešamo in kuhamo na blagem ognju 30 minut (če želimo posebno pikantno omako, lahko dodamo še 1/2 žličke origana in 1/2 žlice mletega črnega popra). Potem odstranimo lovorjeva lista, omako nekoliko ohladimo in zmiksamo v mešalcu z jeklenimi noži.
Omako prelijemo nazaj v posodo, vmešamo drobno sesekljan česen in peteršilj ter kuhamo še 5 minut. čisto na koncu vmešamo še kis.

Nasvet

V trgovinah najdemo vsakovrstne paradižnikove omake, vendar se je vseeno vredno potruditi z domačo, ki zanesljivo ne vsebuje konzervansov. Z njo lahko prelijemo testenine, posebno uporabna pa je pri pripravi zloženk in enolončnic. Več dni jo lahko hranimo v hladilniku, ali jo zamrznemo.

Oglejte si tudi
Tople omake

Paradiznikova omaka

Tople omake

Omaka bigarde

Tople omake

Zeliscni preliv

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top