Piscancji zvitki z belgijskim radicem
- Število oseb: 4 osebe
Sestavine
4 glavice belgijskega radica,
4fileji piscancjih prsi po 16-18 dag,
sok limone,
scepec sladkorja,
4 rezine sira,
holandska omaka,
zafran.
Priprava
Radic ocistimo, operemo in grenke strzene klinasto izrezemo. V loncu zavremo vodo z zelenjavno kocko , limoninim sokom in sladkorjem. Radic kuhamo priblizno 5 minut v prevretku, ga poberemo iz vode, odcedimo in osusimo.
Fileje razpolovimo in rahlo potolcemo, solimo. Vsako glavico radica ovijemo s piscancjim filejem in zvitke zlozimo v pomascen pekac. Zvitke pecemo v prej ogreti pecici , tik pred koncem jih oblozimo z rezinani sira ter popecemo v pecici pod zgornjim grelcem. Pecene podlijemo z zafranovo omako. Knorr holandski omaki, dodamo zafran.
