Jurčkovi kaneloni

Spečemo tanke palačinke ter jih ohladimo. čebulo sesekljamo in jo popražimo na olju, da rahlo porjavi, dodamo narezane in prevrete gobe, vse skupaj dobro popražimo, nazadnje solimo popopramo in potresemo z peteršiljem. Pražene jurčke nadevamo v palačinke jih zvijemo v kanelone, dunajsko paniramo ter cvremo v vročem olju. Zraven ponudimo zeleno solato.