Piščančji zvitki z belgijskim radičem
Sestavine
4 glavice belgijskega radiča,
4fileji piščančjih prsi po 16-18 dag,
sok limone,
ščepec sladkorja,
4 rezine sira,
holandska omaka,
žafran.
Priprava
Radič očistimo, operemo in grenke stržene klinasto izrežemo. V loncu zavremo vodo z zelenjavno kocko , limoninim sokom in sladkorjem. Radič kuhamo približno 5 minut v prevretku, ga poberemo iz vode, odcedimo in osušimo.
Fileje razpolovimo in rahlo potolčemo, solimo. Vsako glavico radiča ovijemo s piščančjim filejem in zvitke zložimo v pomaščen pekač. Zvitke pečemo v prej ogreti pečici , tik pred koncem jih obložimo z rezinani sira ter popečemo v pečici pod zgornjim grelcem. Pečene podlijemo z žafranovo omako. Knorr holandski omaki, dodamo žafran.
