Špargljeva fritata
- Čas priprave: 30
Sestavine
- 600 g krompirja
- 6 jajc
- 1400 g belušev
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 1 čebula
- 2dc mleka
- 2dcl smetane
- Olje, maslo
- Sol, sladkor in poper
Priprava
Pristavite lonec z vodo in skuhajte krompir.
Medtem ko se krompir kuha pripravite šparglje. Olesenele dele špargljev odrežite, jih olupite ter jih narežite na grižljaj velike kose. Nato jih kuhajte v slani vodi približno 15 minut.
Odcejen krompir, olupite in narežite na rezine. Papriko narežite na kocke, čebulo olupite in sesekljajte.
Olje segrejte v dveh ponvah. V vsako dajte polovico čebule, belušev, paprike in krompirja. Začinite s soljo in poprom, ter pražite 5 do 8 minut.
Jajca razžvrkljajte s smetano, z mlekom, s soljo in poprom. Mešanico prelijte čez zelenjavo in pustite približno 10 minut, da se zapeče.
