Krompir iz pečice s sirovim nadevom

1. Krompir temeljito operite in kuhajte z lupino vred v osoljeni vodi od 30 do 35 minut. Vodo odlijte in pustite, da se krompir razkadi. Nato mu odrežite majhne pokrove in ga izdolbite z žličko ali s kroglastim nožem za dolbenje. Pri tem pustite tanek rob. Izdolbeni krompir pretlačite.

2. česen olupite in iztistinite skozi stiskalnico. Mlado čebulo očistite in narežite na tanke kolobarčke. Segrejte olje segrejte, na njem podušite mlado čebulo in jo umešajte med pretlačeni krompir. Umešajte creme fraiche in 100 g gavde. Začinite s soljo, poprom in z muškatnim oreškom. Nadev z žlico napolnite v krompirje.

3. Pečico segrejte na 250 stopinj (ventilatorsko na 230). Na vsak krompir položite polovico rezine slanine in potresite s preostalim sirom. Krompir položite na pekač in pecite od 10 do 15 minut.