Piščančja rolada polnjena s špinačo na janeževi omaki
Sestavine
Piščančja prsa 2 kom
Blanširanih špinačni listi 10 dag
Sol, poper.
Omaka:
Maslo 4 dag
Šalotka 2 dag
Belo vino 1 dcl
Janeža 40 dag
pečenega mesa 5 dag
Sladka smetana 0,2 dcl
Priprava
Piščančja prsa jata narežemo na velike zrezke jih solimo in popramo na njih položimo špinačne liste in zvijemo, povežemo z kuhinjsko vrvico. Položimo na pekač ter pečemo pri 200 oC, približno 20 minut. Omaka : na drobno nasekljano šalotko dušimo na maslu, dodamo janež, zalijemo z vinom, smetano, ter vse skupaj kuhamo 15 minut na majhnem ognju in začinimo.
