Skutne rezine z jagodičjem
- Čas priprave: 4 ure
- Težavnost: 5
- Število oseb: 12 rezin
Sestavine
200 g masla
200 g prepečenca
100 g lešnikovega krokanta
400 g pretlačene skute ali svežega sirnega namaza
1 kg skute
naribano lupinico 2 limet
4 žlice limetinega soka
2 zavitka prozornega tortnega preliva
170 g sladkorja
200 ml pomarančnega soka
500 g mešanega jagodičja (na primer borovnice, maline in jagode)
Priprava
1. Maslo raztopite. Prepečenec zdrobite in ga zmešajte s krokantom in z maslom. Zmes nato pritisnite v pravokoten pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Postavite na hladno.
2. Skuto zmešajte s sirnim namazom, z limetino lupinico in limetinim sokom. V loncu ob stalnem mešanju zavrite preliv za torte, 150 g sladkorja in pomarančni sok. Zmes nato nekoliko ohladite in jo primešajte skutni kremi.
3. Operite 300 g jagodičja, ga preberite in osušite. Polovico skutne kreme namažite po piškotnem dnu, nanjo porazdelite jagodičje, nanj nato preostalo kremo, ki jo na koncu pogladite. Kolač za najmanj 4 ure postavite v hladilnik.
4. Operite preostalo jagodičje, ga preberite in osušite. Po potrebi ga zrežite na manjše koščke. Tretjini sadežev dodajte preostali sladkor in 100 ml vode in vse skupaj zavrite. Sadje nato pretlačite, ga pogladite skozi cedilo in primešajte še preostalo jagodičje. Skutni kolač nato zrežite na koščke in jih postrezite s sadno omako. Po želji okrasite z meliso.Hlajenje približno 4 ure.
