Maščobo, tekočino in sol, zavremo dodamo moko, mešamo s kuhalnico ter kuhamo tako dolgo, da nastane cmok, ki odstopi od posode in kuhalnice. Maso ohladimo in s z stepalko strojno primešamo vsako jajce posebej, da dobimo gladko maso, ki ne leze in se pri brizganju ne trga.
Iz te mase izdelujemo princes krofe, eklerje…
Nasvet
Značilnost tega testa je, da ga najprej kuhamo ( palimo ), nato pa še pečemo. Osnovne surovine so: moka, maščoba, tekočina, sol in jajca.
Loading...
