Hladna zelenjavna juha v paradižniku

Paradižnike na hitro zblanširamo olupimo izdolbemo sredico ter jih postavimo na hladno. Bučke, kumare, rdečo papriko, zeleno papriko, čebulo narežemo na kocke dodamo sesekljan česen, paradižnikovo sredico solimo popramo in vse skupaj kuhljamo do mehkega. Vso to maso zmiksamo in zelo dobro ohladimo. Juho nalijemo v paradižnike dodamo še nekaj zelenjave ki smo si jo prihranili kot jušni vložek.