Ocisceno raco razrezemo na kose, zacinimo s soljo, pomazemo z oljem, jih polozimo v pekac in pecemo v pecici. Ananasov sok pomesamo z vinom, limoninim sokom. S tem sokom raco med pecenjem veckrat oblivamo. Ko je meso peceno, ga prihranimo na toplem. Sok od pecenja precedimo, prelijemo osnovno kremno omako Knorr, zavremo, dodamo rezine ananasa, pomarancni sok ter naribano pomarancno lupino. Po potrebi omako se zacinimo in prelijemo meso.
