Predhodno sem napisal recept za kuhano smetano, kot sladico, danes vam predstavljam kuhano smetano kot hladno uvodno jed!
Želatino namočimo v mrzlo vodo. Sladko smetano zavrite in odstavite iz ognja, nato dodajte želatino in jogurt ter sesekljani česen in petršilj, po okusu solite. Zmes nalijte v modelčke in jih postavite v hladilnik. Ko se strdijo jih za kratek čas potopite v vročo vodo, da se smetana odlepi od robov in jo zvrnite na krožnike.
Škampove repke popečemo na olivnem olju dodamo seseklani česen in pertšilj, ter solimo in popramo na koncu dodamo še malo vina pokrijemo z pokrovko in odstavimo z ognja, ter pustimo stati 10 minut. Škampe položimo na kuhano smetano in prelijemo z sokom, ki smo ga dobili pri pečenju.
