česen drobno sesekljamo in ga damo skupaj z zdrobljenima feferonoma v posodo za solato. Korenje narežemo na kolesca, zeleno na eno-centimeterske kose, cvetačo razdelimo na cvetke.
V loncu zavremo 1.5 litra osoljene vode in vanjo vsujemo korenje. Kuhamo ga 3 – 5 minut, da ostane hrustljavo. S penavko ga odstranimo na cedilo in še vročega zamešamo s česnom in feferoni ter prelijemo s kisom. V krop vsujemo cvetačo in jo kuhamo 4 – 6 minut, odcedimo ter še vročo zmešamo s korenjem. Postopek ponovimo z zeleno. Vsa zelenjava mora biti še nekoliko hrustljava.
Zelenjavo prelijemo z olivnim oljem, dodamo kapre in olive, previdno premešamo in pustimo odkrito, da se ohladi na sobno temperaturo. Potem solato prestavimo v hladilnik, da se čez noč močno ohladi.
Loading...
