Solato očistimo in operemo pod curkom vode. Potem jo odcedimo in jo nadevamo na velik krožnik. Začinimo z balzamičnim kisom, olivnim oljem in solimo. Papriko narežemo na tanke rezance in sotiramo na olivnem olju. Dodamo šampinjone narezane na lističe in ko so sotirani dodamo očiščene škampove repke. Ko so gotovi položimo vse na predhodno pripravljeno solato. Začinimo po želji.
