V veliki globok krožnik damo zeleno solato, puranji zrezek spečemo na žaru in ga narežemo na rezance, ga razvrstimo po solati, prelijemo z parmezanovim prelivom, potrosimo z tankimi lističi parmezana in kockami toasta, ki smo jih prej popekli na maslu.
Preliv naredimo iz majoneze, kisle smetane, jogurta in drobno ribanega parmezana, kateremu dodate razna zelišča
