Gosko po potrebi očistimo nad ognjem požgemo morebitno ostalo perje in jo ponovno dobro operemo in osušimo.
Peruti in bedra z vrvico privežemo ob trup. Iz začimb si naredimo mešanico in z njo od zunaj in znotraj natremo gosko. Jabolka narežemo na četrtine in z njimi nadevamo gosko prav tako nadevamo z suhimi slivami in rozinami. Gosko damo v pekač. Posebej v ponvici segrejemo 2 dcl olja s katerim prelijemo gosko, zalijemo s kokošjo juho in damo peč v pečico pri 175 C 1 uro in pol. Na polovici pečenja gosko obrnemo po potrebi proti koncu pečenja temperaturo zvišamo, da je goska lepo zapečena.
Nasvet
Kot priloga h goski se odlično poda dušeno rdeče zelje, zabeljeni mlinci z ocvirki in pečeno nadevano jabolko.
