Sladko-kisle piščančje perutnice
Sestavine
1 kg piščančjih perutnic
1.5 dl sojine omake
2 žlici kisa
3 stroki česna
ščepec sladkorja
poper po okusu
2 žlički hoisin omake (neobvezno)
1 žlička chili paprike (neobvezno)
Priprava
Vse naštete sestavine zmešamo v marinado. Vrhove perutnic zataknemo za debelejši del, da bodo perutnice bolj kompaktne, in jih 20 minut namakamo v marinadi. Večkrat premešamo, da se meso enakomerno prepoji.
Začinjene perutnice pečemo na srednje vročem delu žara, 7 – 10 minut. Zaradi sojine omake bodo hitro počrnele, vendar jim to ne pokvari okusa (sojina omaka je v kitajski kuhinji tako priljubljena prav zato, ker tudi pri zelo visokih temperaturah ne spremeni okusa). Ob perutnicah ponudimo mlado čebulo, redkvice in narezano papriko.
