Raita

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Kumaro olupimo, odstranimo semena in narežemo na tanke lističe. Pokapamo jo z limono in zalijemo z jogurtom. Po vrhu posujemo z rdečo papriko. Predno raito ponudimo, jo dobro ohladimo.

Priporočilo

Raita je osvežilna omaka indijskega izvora, ki posebno godi kot čpremorč med ostrimi ali močno začinjenimi jedmi. V Indiji jo običajno pripravijo s čilijem, za naše občutljivejše jezike pa je primernejša sladka rdeča paprika s ščepcem ostre.