Pršutova rolada z gosjimi jetri in mariniranimi figami v rdečem vinu

Suhe slive čez noč namočimo v refošk. Slive vzamemo iz vina in jih v multipraktiku fino zmeljemo. Maso nadevamo v dresirno vrečko. Gosja jetra očistimo ven in prelijemo z cherry-jem in pustimo čez noč. Maslo pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, ter ga penasto umešamo doamo gosja jetra solimo in popramo. Pršut narečemo na tanke rezine in jih poločimo eno zraven druge na prozorno folijo da dobimo prostor pokrit s pršutom 30 * 20 cm na pršut namažemo za 0,5 cm debelo gosjega pateja. Nabrizgamo suhe slive. Zavijemo v rolado in postavimo v hladilnik za 1 uro. Pate serviramo na popečenem toastu.