Praženo piščančje meso z papriko, fižolom in arašidi
Sestavine
lupina polovice limone
1 cm velik košček ingverjeve korenike
1 velik strok česna
2 žlici sončničnega olja
275g tanko narezanega jatinega piščančjega fileja
pol na rezance narezane rdeče paprike
pol na rezance narezane zelene paprike
4 narezane spomladanske čebule
2 na tanke palčke narezana srednje velika korenčka
115g tankega stročjega fižola
25g natrtih arašidov2 žlici ostrigove omake
ščepec sladkorja, sol, črni poper
listki koriandra za okras
240g riža
Priprava
Limonino lupino tanko narežemo, ingver in česen olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo olje dodamo limonino lupino, ingver in česen ter med nenehnim mešanjem pražimo 30 sekund, da vse porjavi. Dodamo meso in 2 minuti pražimo med nenehnim mešanjem, dodamo vso zelenjavo in pražimo 4-5 minut, da se meso popolnoma prepeče, zelenjava pa je skoraj mehka. Primešamo arašide, ostrigovo omako in sladkor ter posolimo in popopramo. Pražimo še eno minuto, potresemo z listki koriandra in ponudimo z rižem.
