Skuhamo neolupljen krompir, ki ga nato pretlačimo in mu dodamo jajca ter dobro premešamo. Vmešamo še parmazan (po okusu), kakor tudi nariban muškatni orešek ter poper. Oblikujemo kroglice velikosti večjega oreha ali manjše limone. V njih naredimo luknje, v katere vložimo kocko mozarelle ter oblikujemo nazaj v kroglico. Tako oblikovane kroglice pražimo na olju do zlatorumene barve.
