Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Piščanec v burgundski omaki

Jedi iz perutnine, Mesne jedi
Piščanec

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

Piščanec (približno 1 kg),
8 dag hamburške slanine,
majhna čebula,
20 dag šampinjonov,
2,5 dl rdečega vina (burgundec),
žlička konjaka,
0,6 dl smetane ,
osnovna temna omaka,
timijan, peteršilj, cimet,
pehtran, klinčki,
lovorov list, sol,
poper.
9

Priprava recepta

Očiščenega piščanca razrežemo na štiri kose. V ponvi razpustimo slanino , jo vzamemo iz ponve in prihranimo. V tej maščobi spečemo piščančje kose , meso vzamemo iz ponve in ga prav tako prihranimo. Na preostali maščobi steklasto prepražimo čebulo. Vino zavremo in v njem blanširamo šampinjone, jih odcedimo, vino pa prestrežemo. Zelišča sesekljamo. V ponev s praženo čebulo damo meso, začimbe, šampinjonovo vino, zelišča, zavremo vse skupaj, dolijemo konjak in pokrito dušimo. Meso vzamemo iz ponve, omako pa pretlačimo.
Omako spet zlijemo v ponev, zavremo in jo povežemo z osnovno temno omako, dodamo meso, slanino, šampinjone. Na koncu vmešamo smetano in še začinimo.

Nasvet

Zraven ponudimo dušen riž s peteršiljem.

Oglejte si sorodne recepte
Piščančja prsi s pisano zelenjavo
Piščanec nadevan z gobami
Polnjene piščančje prsi
Piščančji medaljon s figami in praženimi mandlji
Piščančja jetra z ingverjem
Piščanec z gobovo omako
Oglejte si tudi
Svinjska pečenka z zeliščno skorjico
Jedi iz svinjine, Mesne jedi

Svinjska pečenka z zeliščno skorjico

Damjakove zarebernice po lovsko
Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Damjakove (jelenje) zarebernice po lovsko

Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Račja prsa s štruklji iz rdečega zelja in mlinci

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top