Piščančja špargljeva solata
- Čas priprave: 30
Sestavine
- 500 g špargljev
- 300 g svežega mladega graha
- Pečen piščanec
- 4 trdo kuhana jajca
- 4 rezine ananasa
- 5 žlic majoneze
- 2 žlici smetane
- 3 žlice ananasovega soka
- Žlička limoninega soka
- Šopek peteršilja
- Ščepec soli in sladkorja
Priprava
Šparglje olupimo in skuhamo v slani vodi. Nato jih odcedimo in ohlajene narežemo na enakomerne kose.
Skuhamo grah, ga odcedimo in ohladimo.
Piščancu slečemo kožo, nato odluščimo meso od kosti. Zrežemo ga na enakomerne koščke.
Jajca in peteršilj sesekljamo.
Ananasovim rezinam izrežemo trdi osrednji del in jih zrežemo na kocke.
Majonezo zmešamo s smetano, ananasovim in limoninim sokom, soljo in sladkorjem.
Piščančje meso, šparglje, grah in kocke ananasa zmešamo z omako. Solato potresemo s sesekljanim peteršiljem in sesekljanimi trdo kuhanimi jajci.
