Iz vseh sestavin ugnetemo vlečeno testo, ki naj počiva 1/2 do 1 uro. Po vrhu ga namažemo z oljem, da se testo ne posuši.
Vlečeno testo razvlečemo, namažemo s smetano med katero smo umešali jajce, potrosimo z drobtinami, zdrobom, jabolki, sladkorjem, rozinami in cimetom. Testo zvijemo in ga zavijemo v namočen, ožet in z drobtinami potresen prtič, ter povežemo z nitjo. Tako pripravljen štrukelj kuhamo v slanem kropu 1/2 ure. Kuhane štruklje narežemo, zabelimo z drobtinami, lahko tudi osladkamo.
