Juha iz zelene

30 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

5

Težavnost

Sestavine

1 l goveje juhe
5 dag masla ali margarine
5 dag moke
1,25 dcl sladke smetane
sok ene limone
gomolj zelene
peteršiljev koren
muškatni oreh, sol, poper

Priprava

Zeleno in peteršiljev koren narežemo na kocke in skuhamo v vodi, ki smo ji dodali limonin
sok. Kuhano zelenjavo precedimo in zmiksamo.
Na maslu malo zarumenimo moko, zalijemo z juho, ki se je kuhala zelenjava, pridamo še
govejo juho in pretlačeno zelenjavo. Dodamo še vse začimbe in pustimo še 5-10 min vreti. Na
koncu dodamo še smetano in malo masla za boljši okus.