Gobova juha z ajdovo kašo
- Čas priprave: 45
- Težavnost: 5
- Število oseb: 4
Sestavine
- 3-5 dag suhih ali svežih gob
- 2 debela krompirja
- 2 l vode
- 2 pesti ajdove kaše
- strok česna, lovor, čebula
- kisle smetane, kis po okusu
- majaron, poper, sol
Priprava
Gobe namočimo v topli vodi in jih pristavimo v vodo. Dodamo na kocke narezan krompir ter začimbe. Vse skupaj kuhamo do mehkega. Nazadnje pridamo rahlo prežganje, ki smo ga pripravili tako, da na masti popražimo čebulo, nato dodamo moko, popražimo, da malo porjavi, dodamo česen in zalijemo ter gladko razkuhamo. Dodamo juhi in prevremo. Nazadnje dodamo še kislo smetano, peteršilj in kuhano ajdovo kašo. Namesto prežganja lahko uporabimo tudi podmet. Juho po okusu tudi okisamo.
