Na olju prepražimo čebulo, dodamo kruhove kocke in koruzo ter odstavimo. Dodamo papriko, narezano na kocke, sesekljane začimbe , solimo, primešamo rumenjak in sneg iz beljaka.
Puranove prsi razrežemo na veliko ploskev, jo potolčemo, posolimo in namažemo z nadevom, zvijemo in zavijemo v folijo. Dušimo jo v pečeci pri temperaturi 180° C . K roladi se odlično poda fina zelenjava na žaru in bearneška omaka;
holandski omaki primešamo sesekljane pehtranove liste in zelen peteršilj.
Loading...
