Svinjska ličnica z orehovim pirejem in jesensko zelenjavo
Sestavine
Svinjske ličnice: 1400g, 30g korenja, 30g čebule, sol, timijan, rožmarin, lovor, poper v zrnu
Jesenska zelenjava: 30g kolerabe, 30g por, 30g zelena
Orehov pire: 1200g krompirja, 100g orehi, 200g mleka, 50g masla, sol
Priprava
Svinjske ličnice: Vodo z začimbami in zelenjavo zavremo, dodamo svinjske ličnice in skuhamo do mehkega.
Jesenska zelenjava: Zelenjavo očistimo, narežemo na male kockice, blanširamo in sotiramo na rjavem maslu.
Orehov pire: Krompir olupimo, in skupaj z orehi skuhamo, odcedimo in vročega pretlačimo, mu dodamo maslo in vroče mleko ter gladko razmešamo.
