Šparglji z bešamelom

Šparglje ogulimo, posolimo, pokropimo s kisom in nato skuhamo v rahlo okisani vodi, da ostanejo celi. Ne povsem mehke odcedimo.

Napravimo bešamel  tako, da moko prepražimo na maslu zalijemo z mlekom, solimo popramo, dodamo muškatni orešček.

Šparglje nato zložimo v posodo za pečenje, polijemo z bešamelom ter gratiniramo.