Na maslu ali margarini popečemo sesekljano čebulo ,bučke, nato pa še riž. Zalijemo s šampanjcem, nekaj si ga pustimo za zadnje zalivanje in ko ta povre zalivamo z vročo juho. Mešamo, da se riž ne prime. Kuhamo v odkriti posodi, riž po potrebi solimo in pazimo, da ostane al dente.Preden postrežemo, primešamo smetano ter parmezan in počakamo kakšno minuto.
Nasvet
Pravilne rižote v Italiji se delajo tako, da se postopoma zalivajo z juho po potrebi, dokler ni gotova in brez pokrovke.
Loading...
