Puranov koroški mavželj

Kruh namočimo v perutninski juhi in ga primešamo grobo zmletemu puranovemu mesu, dodamo jajca prepraženo sesekljano čebulo, sesekljan česen, marajon sol in poper, dobro premešamo, oblikujemo cmoke, ki jih zavijemo v svinjsko mrežico in spečemo.