Meso narežemo na 2cm velike kocke. Na vroči maščobi opečemo narezano meso. Nato flambiramo s konjakom, dolijemo rdeče vino in omako za divjačino ter prevremo, solimo in popramo. Na koncu omaki dodamo brusnice.
Osnovni recept za naravni kuskus:
20 dag kuskusa iz pšenice ali kumata, 3 dl vode, sol. Vodo solimo in zavremo. če želimo, lahko kuskus v suhi ponvi prepražimo, (lahko pa dodamo malo oljčnega olja). Nato vsujemo kuskus v vrelo vodo in dobro premešamo, zmanjšamo temperaturo in ga še 10-15 minut dušimo, lepo ga naložimo na krožnik in čezenj delno prelijemo pripravljen sote.
Loading...
