Zrezke rahlo popopramo in osolimo ter v vsakega zavijemo po en filet; rahlo jih ovijemo z belo nitjo, da se nam pri pečenju ne razvijejo.
V ponvi stopimo maslo in opečemo filete. Takoj, ko meso zakrkne, odstranimo niti. Zvitke večkrat obrnemo in zlato zapečemo. Potem dodamo v ponvo gorčico, zalijemo s tremi do štirimi žlicami vode in kuhamo, dokler voda skoraj v celoti ne povre. Pri tem s kuhalnico močno podrgnemo dno posode (čdeglaziramoč), da se prijeta gorčica raztopi v omaki.
Vsak zvitek položimo na polovično rezino kruha in prelijemo z omako.
Loading...
