Piščančji file po mehiško s smetanovo koruzo
Sestavine
Piščančji file 600 dag
Koruza iz konzerve 500 g
Ostra gorčica 2 žlici
Ketchup 2 žlici
Med 1 žlička
Sladka smetana 1 dcl
Drobno sesekljan peteršilj 1 šopek
Ščepec posušene bazilike, žajblja, rožmarina, zdrobljenih brinovih jagod, sol, moka, olje.
Priprava
Meso operemo, odcedimo, malo posolimo in pustimo stati pol ure. Nato meso obrišemo, povaljamo v moki in na malo olja hitro popečemo ter zložimo v nepregorno posodo. Gorčico, ketchup in med pomešamo, dodamo začimbe in premažemo kose mesa. Pečemo v segreti pečici pri zmerni temperaturi ( 180 oC ), da dobi zlato rumeno barvo. Medtem, ko se piščanec peče, odcedimo koruzo, vsujemo v kozico, potresemo s peteršiljem, prelijemo s smetano, malo osolimo, pokuhamo, vendar ne sme vreti!Ponudimo s pečenim mesom v nepregorni posodi in sicer takoj.
