Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Piščančja rolada z ajdovo kašo

Jedi iz perutnine, Mesne jedi
Piščanec

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

1 kg piščančjih prs brez kosti,
20 dkg prosene kaše,
5 suhih sliv,
10 dag margarine,
2 jajci, drobtine,
malo olivnega olja,
sol, poper.

Priprava recepta

Iz piščančjih prsi naredimo velike zrezke, po popramo in solimo. Za nadev skuhamo proseno kašo. Kuhani in ohlajeni kaši primešamo na kocke narezane suhe slive, dodamo margarino, jajci in po potrebi drobtine. Seveda ne smemo pozabiti na sol. Prsa nadevamo z nadevom, zvijemo v rolado in zvežemo z vrvico. Na olivnem olju na hitro popečmo rulado. Nato do konca spečemo v pečici. Ko je rulada pečena ji odstranimo vrvico in razrežemo.

Omaka:
Tretjino masla raztopimo nad soparo v majhnem mešalnem lončku, med neprestanim stepanjem dodamo pol vode in pol belega vina in 1 rumenjak. Stepamo še nekoliko časa, nato dodamo še tretjino masla, primešamo omaki nekoliko tekočine in 1 rumenjak. Ko se začenja omaka gostiti, dodamo še ostalo maslo, zmešamo z omako nekaj smetane, začinimo s soljo, z muškatom, sladkorjem in limoninim sokom. Omako začinimo z drobno narezanim pehtranom, z mesnim izvlečkom in s soljo, po želji dodamo nekaj drobno sesekljane in v belem vinu dušene čebule.

Oglejte si sorodne recepte
Piščančja solata z belušmi Piščančji medaljoni z koriandrom in sezamom na basmati rižu
Piščančja solata z belušmi Piščančja solata (in še juha)
Piščančja solata z belušmi Piščančja prsi s porom
Piščančja solata z belušmi Piščančja rolada s srninim nadevom
Piščančja solata z belušmi Solata iz piščanca in belušev
Piščančja solata z belušmi Piščančja prsi s hruško in rokfortom
Oglejte si tudi
Svinjska pečenka z zeliščno skorjico
Jedi iz svinjine, Mesne jedi

Svinjska pečenka z zeliščno skorjico

Damjakove zarebernice po lovsko
Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Damjakove (jelenje) zarebernice po lovsko

Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Račja prsa s štruklji iz rdečega zelja in mlinci

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top