Piščančja prsi v škarniclju
Sestavine
60 dag piščančji file PP
30 dag mešana zelenjava ( bučke, čebula, gomoljasta zelena, česen, češnjev paradižik itd..)
žajbl, marajon, peteršilj zeleni, rožmarin
beli balzamični kis, deviško olivno olje
sol, poper
peki papir
Priprava
Iz papirja oblikujemo štiri pole, katere na vseh straneh nekoliko dvignemo, vsako nadevamo z mešanico zelenjave, začimb, v vsako vložimo piščančji file, solimo in popramo, zavijemo papir lahko zatesnimo z beljakom postavimo v segreto pečico in pri temperaturi 200°C pečemo 20 minut. Med peko se nam papirna vrečka napihne s paro. Take položimo na krožnike in jih odpremo šele pred gostom, da gost zaužije vse arome.
Namesto peki papirja lahko uporabimo alu folijo, vendar se le ta ne bo napihnila.
